5 Fungsi Utama Santan untuk Memasak, Sering Mengolahnya?

Santan merupakan olahan cair yang terbuat dari sari kelapa parut. Pada umumnya memang santan banyak digunakan sebagai salah satu bahan wajib dalam membuat aneka masakan lezat.

Tentu saja beragam varian masakan tersebut semakin autentik dan penuh cita rasa khas dengan perpaduan santan di dalamnya. Tak hanya makanan utama saja, bahkan dessert hingga minuman juga banyak menggunakan santan.

Lalu, apa sebenarnya fungsi utama dari santan? Mari simak ulasannya.

1. Memperkaya cita rasa

Sudah bukan rahasia umum lagi bila memang santan seakan memiliki sensasi rasa tersendiri yang penuh dengan kejutan. Tak heran bila memang penambahan santan pada aneka jenis masakan memberikan cita rasa yang cukup kaya. Bahkan, sensasi autentik pada masakan pun dapat diperoleh dengan menambahkan santan ke dalamnya.

2. Memberikan sensasi rasa gurih tersendiri

Cita rasa gurih pada makanan sebenarnya tak hanya terbatas pada penambahan garam saja, lho. Menambahkan santan pada masakan tertentu khususnya yang berkuah juga mampu memberikan kesan gurih tersendiri. Varian rasa ini bisa memperkuat kelezatan rasa yang ada.

3. Pemberi konsistensi kental

Setiap masakan pasti memiliki ragam konsistensinya tersendiri. Ada yang cair bahkan hingga kental. Untuk memperoleh konsistensi masakan yang kental, biadanya penambahan santan pun juga banyak digunakan. Selain terasa lebih kental, tentunya juga banyak memengaruhi masakan dari segi kelezatan cita rasa.

4. Memberikan warna putih alami

Pada beberapa masakan juga banyak menggunakan pewarna sebagai bahannya. Untuk kamu yang ingin membuat masakan dengan hasil warna putih, maka santan bisa menjadi andalan untuk bahan utamanya. Penambahan santan akan memberikan warna yang alami dan tentunya lezat.

5. Sebagai bahan pengganti susu

Susu dan santan memang dikenal sebagai dua jenis bahan makanan yang banyak digunakan untuk memasak. Sebagai opsional, santan juga bisa kamu jadikan bahan pengganti susu bila memang kamu mengalami alergi susu ataupun ingin memperoleh cita rasa yang lebih gurih.

Tentunya santan banyak menyimpan banyak fungsi menarik untuk aneka masakan di rumah. Tertarik mencicipinya?