Ingredients
- 6 butir telur bebek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 50 gram bawang bombay, cincang halus
- 100 gram udang ukuran kecil, kupas, cincang
- 100 gram daging kepiting segar
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
Saus
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang 3 cm
- 2 cm jahe, iris bentuk korek api
- 50 gram wortel, potong bentuk korek api
- 50 gram kacang polong
- 1 batang daun bawang, iris serong tipis
- 300 ml air
- 1 buah kaldu kotak rasa ayam, remas-remas
- 150 ml saus tomat
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan
- 1 sdm air
Instructions
- Kocok telur bersama bawang putih, garam, dan merica. Masukkan bawang bombay, udang, dan daging kepiting, aduk hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga terendam. Setelah bagian bawahnya matang, balik. Angkat, tiriskan.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai, jahe, wortel, kacang polong dan daun bawang. Aduk sebentar, masukkan air dan kaldu blok, masak hingga mendidih.
- Tambahkan saus tomat, cuka, garam, gula, dan larutan sagu, aduk hingga kental.
- Taruh telur dadar dalam piring saji. Tuang saus di atasnya. Taburi kacang polong,
- Sajikan segera.
MauMasak resep yang lain? bisa kamu lihat disini.
