Tips memasak kangkung

Banyak dari kita menghindari masak kangkung karena sulit untuk mengolahnya. Sebab jika salah dimasak, kangkung akan berubah warna menjadi hitam dan lembek. Jika ingin hasil tumis kangkung tetap hijau segar, ada triknya.

Berikut tips memasak kangkung agar tetap hijau dan tidak layu.

1. Pilih kangkung yang besar dan segar

Saat membeli kangkung di pasar atau supermarket, pilihlah kangkung yang berukuran besar dan terlihat masih segar. Kangkung yang segar memungkinkan warnanya tidak berubah saat dimasak.

2. Perhatikan api yang digunakan memasak

Saat memasak kangkung, ada baiknya menggunakan api besar. Api besar membuat masakan cepat matang tanpa perlu menghilangkan warna pada kangkung yang dimasak.

3. Jangan tambahkan air

Kesalahan yang sering terjadi saat memasak kangkung, adalah menambahkan air. Kangkung akan mengeluarkan air saat dimasak. Jadi jika ditambah air tambahan, justru membuat kangkung menjadi lembek dan berubah warna.

4. Pakai bumbu segar

Tidak cuma kangkungnya yang segar. Bumbu yang dipakai untuk memasak kangkung juga harus segar. Bumbu yang dimaksud adalah bawang putih, bawang merah, cabai, dan pelengkap lainnya.